کوکوی کینوا

یک قابلمه حاوی آب و کمی نمک را روی شعله بگذارید و منتظر بمانید تا آب جوش بیاید. کینوا را به آب جوش اضافه کنید و پس از ۱۰ دقیقه آن را آبکش کنید و مانند برنج دم کنید تا بپزد. (می‌توانید کینوا را به روش کته هم بپزید)

در مرحله بعد کره را در ماهیتابه آب کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود. گوجه فرنگی و ریحان خرد شده را به پیازها بیافزایید و سپس کینوای پخته و تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید.

اجازه دهید تا تخم‌مرغ‌ها کامل بپزد. در این مرحله می‌توانید زیر گاز را خاموش کنید و پس از خنک شدن کوکوها، آن‌ها را برش بزنید و سرو کنید.