وگان
وگانیسم نوعی رژیم گیاهخواری است که در آن گوشت، مرغ، ماهی، تخم‌مرغ ، لبنیات و هر نوع فرآورده حیوانی دیگر مصرف نمی‌شود. سبک غذایی وگان خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان را کاهش می‌دهد و در کاهش وزن و حفظ تناسب اندام موثر است.
حبوبات، دانه‌ها، غلات کامل، سبزیجات نشاسته‌ای، سبزیجات غیر نشاسته‌ای و انواع میوه‌ها در رژیم غذایی وگان استفاده می‌شوند.
هر آنچه باید درباره خواص تخم کتان بدانید
تخم کتان (Linum usitatissimum) یک ماده غذایی سرشار فیبر است که منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا ۳، از جمله آلفا لینولنیک اسید به شمار می‌رود. این دانه مقوی همچنین حاوی فیتواستروژن‌هایی به نام لیگنان است که کارکردی مشابه هورمون استروژن دارد. فیبر موجود در تخم کتان در پوسته آن یافت می‌شود. مصرف تخم کتان […]
چیا؛ دانه‌ای کوچک حاوی ده‌ها ماده مغذی!
دانه چیا از گیاه Salvia Hispanica به دست می‌آید و در مناطق مختلف آمریکای لاتین مثل مکزیک و گواتمالا رشد می‌کند. باستان‌شناسان می‌گویند این دانه، غذای اصلی آزتک‌ها و مایاها بود و در واقع کلمه «چیا» در زبان مایایی به معنی قوت و توانایی است. این دانه‌های کوچک، شبیه دانه گلابی هستند و رنگ‌های مختلفی، […]
خواص روغن زیتون و نقش آن در داشتن زندگی سالم
روغن زیتون، یکی از بهترین و مفیدترین روغن‌های گیاهی است که از میوه درخت زیتون به دست می‌آید. این روغن از زمان‌های دور به عنوان یکی از مهم‌ترین عناصر تغذیه‌ای و طبیعی در انواع رژیم‌های غذایی مورد استفاده قرار می‌گرفت. رژیم مدیترانه‌ای یکی از معروف‌ترین رژیم‌های غذایی جهان بر پایه روغن زیتون است که نقش […]