09مرداد
کراسان با مربای انجیر
مواد لازم
- بیکینگ پودر ۳ قاشق چای خوری
- شکر ۱/۲ پیمانه
- آرد ۲۵ پیمانه
- کره آب شده ۱/۲ پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
- مربا انجیر سن دالفور ۳ پیمانه
- دارچین ۱ قاشق سوپ خوری
- پودر هل سبز ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه:
- ابتدا شکر و کره آب شده را با هم مخلوط کنید تا شکر کمی حل شود سپس ۱ عدد تخم مرغ را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا کاملا با مواد یکنواخت شود
- آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و ۳بار الک کنید تا کاملا هوا خورده و سبک شوند آردرا با الک کم‌کم به مواد اضافه کنید و خوب مواد را ورز دهید تا درنهایت خمیر مناسبی ایجاد شود خمیر را داخل ظرف چرب شده قرار داده و روی آن یک پارچه نمدار بکشید و یک ساعت در جای گرم قرار دهید تا استراحت کند
- وقتی خمیر استراحت کرد، آن را روی میز آردپاشی‌شده باز کنید تخم مرغ را شکسته و زرده و سفیده آن را جدا کنید، سپس سفیده را خوب مخلوط کرده و روی سطح خمیر بزنید مربای انجیر سن دالفور را با دارچین و هل مخلوط کرده و روی خمیر بزنید و کل سطح آن را بپوشانید
- خمیر را به آرامی رول کرده و داخل سینی فر چرب شده قرار دهید روی آن زرده تخم مرغ مالیده و سینی را داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰درجه سانتی گراد گرم شده است قرار داده و آن را به مدت 20-30 دقیقه بپزیدسپس آن را از فر خارج کرده و بگذارید سرد شود کراسان شما آماده است نوش جان
دیدگاهتان را بنویسید