09مرداد
کراتن پاستا
مواد لازم
- پاستا دیولا 250 گرم
- قارچ خرد شده 200 گرم
- سینه مرغ خرد شده 300 گرم
- کره 15 گرم
- پیاز متوسط 1 عدد
- پنیر پارمسان رنده شده 1/2 پیمانه
- نمک و فلفل به مقدار لازم
مواد لازم برای سس سفید
- شیر 3 و 1/2 پیمانه
- کره 40 گرم
- آرد 75 گرم
- پنیر پارمسان رنده شده 3/4 پیمانه
- پودر سیر 1/2 قاشق چایخوری
- فلفل سفید 1/2 قاشق چایخوری
طرز تهیه سس سفید:
- یک کره رو روی حرارت ملایم ذوب کنید و بعد آرد رو بیافزایید و تفت دهید تا پخته شود فلفل و پودر سیر را در این مرحله اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد شیر را به تدریج اضافه کنید و سریع هم بزنید تا آرد ها به هم نچسبند مدام مواد سس بشامل را هم بزنید تا سس یکدست و غلیظی داشته باشید و در انتها پنیر را ضافه کنید
طرز تهیه:
- پیاز را ریز خرد کید و مرغ را در آن تفت دهید و بعد ادویه ها را همراه قارچ اضافه کنید تا مواد بپزد و آب قارچ خشک شود پاستا را با مرغ و قارچ مخلوط کنید و سس سفید را به آن اضافه کنید
- مواد گراتن پاستا را در ظرف یا قالب مناسب بریزید و روی آن را با پنیر رنده شده بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه قرار دهید
- برای طلایی شدن روی گراتن پاستا می توان پس از پخت گریل فر را روشن کرد تا سطح آن برشته و طلایی شود
دیدگاهتان را بنویسید