09مرداد
پای با مربای چهار میوه
مواد لازم
- آرد 300 گرم
- کره 200 گرم
- شکر 200 گرم
- وانیل 8/1 قاشق چای خوری
- تخم‌مرغ 2 عدد
- مربا 4 میوه سن دالفور 350 گرم
طرز تهیه:
- کره را در محیط بیرون از یخچال بگذارید تا کمی نرم شود، بعد آن را در کاسه‌ای بزرگ ریخته و آرد را به آن اضافه کنید حالا با نوک انگشت کره و آرد را مخلوط کنید تا به شکل خرده‌های نان دربیاید
- شکر و وانیل را هم اضافه کرده و مخلوط کنید یکی از تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و به کاسه اضافه کنید و خوب به همراه دیگر مواد ورز دهید تا به شکل خمیری دربیاید خمیر را در کیسه‌ای گذاشته، در آن را ببندید و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید
- قالب پای را آماده و کمی آن را چرب کنید خمیر را از یخچال بیرون آورید و بعد از کمی ورز دادن به دو قسمت تقسیم کنید
- روی سطحی تمیز، کمی آرد بپاشید و خمیر را روی آرد با کمک وردنه باز کنید تا به اندازه قالب پای دربیاید قالب را روی خمیر بگذارید و دور خمیر را به اندازه قالب ببرید خمیری را که به شکل قالب درآمده در قالب چرب‌شده بگذارید و با چنگال چند سوراخ روی خمیر ایجاد کنید
- روی لایه اول خمیر، مربای 4 میوه سن دالفور ریخته و خوب روی سطح خمیر پخش کنید لایه دوم خمیر را به همان صورت توضیح داده‌شده به فرم و اندازه قالب درآورید و بعد روی لایه مربای به پهن کنید
- فر را با حرارت 160 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود خمیر رویی را هم مثل خمیر زیری با چنگال سوراخ سوراخ کنید تخم‌مرغ دوم را هم شکسته و در کاسه‌ای با چنگال هم بزنید
- تخم‌مرغ را با قلم‌موی آشپزخانه روی خمیر رویی بمالید و قالب را در فر به مدت 45 دقیقه حرارت دهید بعد از این مدت قالب را بیرون آورده و بعد از کمی خنک شدن برش زده، سرو کنید
دیدگاهتان را بنویسید