09مرداد
ماکارونی پنیری
مواد لازم
- پاستا دیولا 500 گرم
- کره 1/4 پیمانه
- کره ذوب شده یک قاشق غذاخوری
- آرد 1/4 پیمانه
- آویشن خشک شده 1/4 قاشق چایخوری
- فلفل قرمز 1/4 قاشق چایخوری
- فلفل سفید 1/4 قاشق چایخوری
- شیر 3 پیمانه
- جوزهندی آسیاب شده نوک قاشق چایخوری
- نمک یک قاشق چایخوری
- پنیر چدار خرد شده 3 پیمانه
- سس خردل یک قاشق چایخوری
- آرد سوخاری نصف پیمانه
طرز تهیه:
- ماکارونی ها را داخل آب جوش بریزید و بگذارید تا به مدت 8 دقیقه در آب جوش پخته سپس آنها را آبکش کنید.
- 1/4 پیمانه کره را داخل یک قابلمه بگذارید تا نرم شود و آرد را به آن اضافه کنید 3 تا 4 دقیقه کره و آرد را بهم زده تا رنگ آنها زرد کمرنگ گردد. آویشن و فلفل قرمز و فلفل سفید را به ان اضافه نمایید و همه را خوب بهم بزنید.بعد از چند دقیقه یک پیمانه شیر را به مواد اضافه نمایید و وقتی مواد کامل با هم ترکیب شد باقی شیر را به آن اضافه کنید و دوباره مواد را بهم بزنید.بگذارید تا روی حرارت ملایم جوش بخورد.
- جوز هندی و نمک را به مواد بیفزایید و مواد را روی حرارت کم قرار دهید تا مواد غلیظ شود.بعد ار مدت زمان 8 دقیقه زیر آن را خاموش کنید.2 پیمانه و 4/1پیمانه پنیر چدار را در ترکیب شیر ریخته و آن ها را بهم زده تا پنیر ذوب گردد.خردل را نیز به مواد اضافه کنید.سس پنیر شما آماده شد.
- ماکارونی که آبکش کرده اید را داخل یک ظرف نشکن یا پیرکس بریزید و سس پنیر را روی آن بریزید و مواد را با یکدیگر مخلوط نمایید.در یک طرف جدا آرد سوخاری و یک قاشق کره مخلوط کنید و مخلوط را روی سطح ماکارونی بریزید و 4/3 پیمانه پنیر چدار را روی سطح آنها بریزید و طرف را در فر بگذارید تا بیست دقیقه پخته شود.نوش جان
دیدگاهتان را بنویسید