پای پاستا ریگاتونی

پای پاستا ریگاتونی

مواد لازم

  • پاستای ریگاتونی (لوله ای درشت) دیولا یک بسته
  • نمک یک قاشق غذاخوری
  • آب به مقدار لازم
  • روغن زیتون زیدوی 4 قاشق غذا خوری
  • پنیر موزرلا به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس

  • روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
  • کره یک قاشق غذاخوری
  • پیاز (ریز خرد شده) 1 عدد
  • سیر (خرد شده) 2 حبه
  • ساقه کرفس (ریز خرد شده)  1 عدد
  • هویج (رنده شده) 1 عدد
  • گوشت چرخ کرده 250 گرم
  • گوجه فرنگی (رنده شده) 3 عدد
  • سس گوجه فرنگی تند 1 قاشق چایخوری
  • رب گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری
  • آب یک پیمانه
  • شیر یک پیمانه

طرز تهیه:

  1. برای تهیه سس، روغن زیتون و کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید.پیاز و سیر خردشده را در آن تفت دهید.ساقه کرفس و هویج رنده شده را اضافه کرده و تفت دهید.گوشت چرخ کرده را به مواد اضافه کرده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و برشته شود.گوجه فرنگی رنده شده، رب گوجه فرنگی و سس گوجه فرنگی تند را اضافه و مخلوط کنید.آب و شیر را اضافه کرده و اجازه دهید مواد روی حرارت ملایم بپزند و سس غلظت یابد.
    پاستا را در مقداری آب و نمک به مدت 6 دقیقه بپزید و سپس زیر آب سرد بگیرید و کنار بگذارید.
  2. یک قالب کمربندی (اندازه کوچک) را با روغن زیتون چرب کنید و پاستاها را به صورت عمودی و کنار هم در قالب بچینید، طوری که فضای خالی میان آنها وجود نداشته باشد.
  3. سس را روی پاستاها بریزیو و پنیر موزرلا را به ابعاد کوچک برش داده و روی مواد پخش کنید.
  4. و قالب را حدود 20 الی 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.سپس این پای پاستای خوشمزه را سرو کنید.

به اشتراک بگذارید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *