29تیر
پای پاستا ریگاتونی
مواد لازم
- پاستای ریگاتونی (لوله ای درشت) دیولا یک بسته
- نمک یک قاشق غذاخوری
- آب به مقدار لازم
- روغن زیتون زیدوی 4 قاشق غذا خوری
- پنیر موزرلا به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سس
- روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
- کره یک قاشق غذاخوری
- پیاز (ریز خرد شده) 1 عدد
- سیر (خرد شده) 2 حبه
- ساقه کرفس (ریز خرد شده) 1 عدد
- هویج (رنده شده) 1 عدد
- گوشت چرخ کرده 250 گرم
- گوجه فرنگی (رنده شده) 3 عدد
- سس گوجه فرنگی تند 1 قاشق چایخوری
- رب گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری
- آب یک پیمانه
- شیر یک پیمانه
طرز تهیه:
- برای تهیه سس، روغن زیتون و کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید.پیاز و سیر خردشده را در آن تفت دهید.ساقه کرفس و هویج رنده شده را اضافه کرده و تفت دهید.گوشت چرخ کرده را به مواد اضافه کرده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و برشته شود.گوجه فرنگی رنده شده، رب گوجه فرنگی و سس گوجه فرنگی تند را اضافه و مخلوط کنید.آب و شیر را اضافه کرده و اجازه دهید مواد روی حرارت ملایم بپزند و سس غلظت یابد.
پاستا را در مقداری آب و نمک به مدت 6 دقیقه بپزید و سپس زیر آب سرد بگیرید و کنار بگذارید. - یک قالب کمربندی (اندازه کوچک) را با روغن زیتون چرب کنید و پاستاها را به صورت عمودی و کنار هم در قالب بچینید، طوری که فضای خالی میان آنها وجود نداشته باشد.
- سس را روی پاستاها بریزیو و پنیر موزرلا را به ابعاد کوچک برش داده و روی مواد پخش کنید.
- و قالب را حدود 20 الی 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.سپس این پای پاستای خوشمزه را سرو کنید.
دیدگاهتان را بنویسید