09مرداد
دلمه فلفل با کینوا
مواد لازم
- فلفل دلمه 3 عدد
- روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
- کینوا 1/2 پیمانه
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- گوشت چرخ کرده 1 پیمانه
- پیاز (خرد شده) 1/4 پیمانه
- سیر (خرد شده) 2 حبه
- گوجه فرنگی (رنده شده ) 3/4 پیمانه
- ذرت 1/4 پیمانه
- زیره 1/2 قاشق چای خوری
- پودر چیلی 1/2 قاشق چای خوری
- پودر پاپریکا 1/2 قاشق چای خوری
- گشنیز خرد شده 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- یک قابلمه حاوی آب و کمی نمک را روی شعله گذاشته و صبر کنید تا آب جوش بیاید کینوا را به آن اضافه کرده و پس از ۱۰ دقیقه آبکشی کرده و مانند برنج دم کنید تا بپزد( از روش کته هم می توانید استفاده کنید)، سپس ذرت را نیز جداگانه پخته و کنار بگذارید
- روغن زیتون را در ماهیتابه ریخته و حرارت دهید سپس پیاز، سیر و گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه ریخته و تفت دهید تا گوشت پخته شود
- گوجه فرنگی رنده شده را نیز به آن اضافه کرده و تفت دهید سپس ذرت ،نمک، فلفل، پودر چیلی و پاپریکا را اضافه کنید و هم بزنید چند دقیقه زمان دهید تا طعم مواد ترکیب شود
- پس از خاموش کردن شعله کینوای پخته شده و زیره را به مخلوط آماده شده اضافه کرده و هم بزنید فلفل دلمه ها را از وسط نصف کرده، پس از خالی کردن محتویات داخل، هر یک از آنها را با مخلوط آماده شده پر کنید، در ظرف مناسب چیده و بر روی شعله قرار دهید پس از ۳۰ دقیقه دلمه های مغذی شما آماده است، سطح آن را با گشنیز تزیین کرده و سرو کنید
دیدگاهتان را بنویسید