ته چین کینوا

ته چین کینوا

مواد لازم

  • کینوا 3 پیمانه
  • ماست 1 پیمانه
  • تخم مرغ 1 عدد
  • زعفران  1 قاشق چای خوری
  • فیله مرغ  1 پیمانه
  • زرشک 1 قاشق غذاخوری
  • خلال پسته 1 قاشق غذاخوری
  • پیاز متوسط 1 عدد
  • شکر 1 قاشق غذاخوری
  • روغن  2 قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

  1. قابلمه حاوی آب و کمی نمک را روی شعله گذاشته و صبر کنید تا آب جوش بیاید سپس کینوا را به آن اضافه کرده و پس از ۱۰ دقیقه آبکشی کرده و مانند برنج دم کنید تا بپزد (از روش کته هم می‌توانید استفاده کنید)
  2.  پیاز خرد شده را در روغن تفت دهید تا طلایی شود را نیز اضافه کرده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهند سپس یک پیمانه آب به آن اضافه کنید و بعد از کم کردن حرارت زمان دهید تا مرغ کاملا پخته شود در همین زمان ماست را خوب به هم بزنید تا یکدست و رقیق شود
  3. زعفران را در نصف پیمانه آب داغ حل کنید سپس آن را به همراه نمک و فلفل و تخم مرغ به ماست اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید و در نهایت روغن را نیز به آن اضافه کنید
  4.  یک لایه از مخلوط آماده شده با ماست را در قابلمه نچسب ریخته و روی آن یک لایه کینوای پخته اضافه کنید و آن را صاف کنید سپس یک لایه مرغ (پخته و ریز شده) روی آن بریزید و بعد از آن دوباره یک لایه کینوا ریخته و باز آن را صاف کنید سپس یک لایه از مخلوط ماست را اضافه کنید به همین ترتیب لایه ها را ادامه دهید تا مواد تمام شود
  5.  در قابلمه را گذاشته و آن را حدود یک ساعت و نیم روی شعله ملایم قرار دهید بعد از گذشت این زمان شعله را خاموش کرده و زمان دهید تا ته چین کمی سرد شود در این فاصله زرشک را با شکر، کمی اب و کره تفت دهید
  6.  در ظرفی مناسب ته چین را برگردانید اگر سریع این کار را انجام دهید به صورت قالبی در می آید و می توانید به راحتی آن را برش زده با زرشک و پسته تزیین کنید

به اشتراک بگذارید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *