65,000 تومان
ناموجود
آرد چاودار از دانه‌های چاودار آسیاب شده تهیه می‌شود. این آرد رنگ تیره و طعمی قوی دارد. دانه چاودار هم‌خانواده گندم و جو است و در سراسر جهان، به ویژه در اروپا و روسیه رشد می‌کند. بیشترین کاربرد آرد روگن در تهیه نان است.
آرد غلات کامل معمولا روغن بیشتری نسبت به آرد معمولی دارند و همین موضوع باعث می‌شود تا زودتر فاسد شوند.
این آرد حدود ۳ ماه در خارج از یخچال و ۶ ماه در فریزر باقی می‌ماند. توصیه می‌شود آرد روگن را در یخچال نگهداری کنید تا ماندگاری آن طولانی‌تر شود.
این آرد کم کالری است و فیبر بالایی دارد و به همین دلیل در کاهش اشتها و کنترل وزن موثر است.
نانی که با آرد مخلوط نان روگن تهیه می‌شود، ۴ برابر نان معمولی فیبر دارد و منجر به کنترل قند خون می‌شود. این فیبر، پریبیوتیک است و درد‌ها و اسپاسم‌های گوارشی را کاهش می‌دهد؛ همچنین به پیشگیری از زخم معده نیز کمک می‌کند.
افزودن نان روگن به رژیم غذایی می‌تواند سلامت قلب را بهبود ببخشد. یک مطالعه ۸ هفته‌ای که بر روی ۴۰ نفر انجام شد، نشان داد نان روگن در کاهش کلسترول موثرتر از نان گندم است و کلسترول کل و LDL (کلسترول بد) را به ترتیب تا ۱۴ و ۱۲ درصد کاهش می‌دهد.
آرد چاودار شاخص گلیسمی پایینی دارد و مصرف آن قند خون را افزایش نخواهد داد. منیزیم موجود در این آرد نیز به تبدیل غذا به انرژی کمک می‌کند.
هر ۱۰۰گرم آرد روگن حاوی مواد زیر است:
کالری: ۳۲۵
پروتئین: ۱۶ گرم
چربی: ۲.۲ گرم
کربوهیدرات: ۶۹ گرم
قند: ۲.۳ گرم
فیبر: ۲۴ گرم
آهن: ۴.۹۷ میلی‌گرم
کنترل قند خون برای همه افراد، به‌ویژه افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ و کسانی که نمی‌توانند انسولین کافی تولید کنند مهم است.
نان روگن به دلیل فیبر محلول بالایی که دارد به کاهش هضم، جذب کربوهیدرات و قند از طریق دستگاه گوارش کمک می‌کند و منجر به افزایش تدریجی سطح قند خون می شود. همچنین حاوی ترکیبات فنلی مانند اسید فرولیک و اسید کافئیک است که می‌تواند باعث کاهش ترشح قند و انسولین در جریان خون شود و به کنترل قند خون کمک کند.
آرد نان روگن منبع خوبی برای تامین فیبر روزانه است و به همین دلیل در افزایش حساسیت به انسولین، کنترل متابولیسم گلوکز، کاهش وزن بدن و کاهش خطر دیابت نوع ۲ نقش موثری دارد.
